Hourra, les poissons plats !

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Interview d'un poissonnier Champion sur les poissons plats (les choisir, les préparer, lever un filet). http://ateliers.champion.com

Butterfly lamb

Duration: 00:02:26 | 8610 views | 1/10

How to prepare a butterfly lamb source: http://www.epicurious.com/

Boning fish

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To bone a cooked fish, follow the guidelines source: http://www.epicurious.com/

FRANKY DAZOU (5)

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Épisode 5: Le meilleur moyen d'amener un ver à monter sur l'hameçon, c'est de lui faire croire qu'il n'y a aucun poisson dans le lac !

Comment reconnaître un poisson d'eau douce ?

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Dans cette vidéo, Arnaud Quoniam, un spécialiste du poisson, un poissonnier de métier, explique à la caméra de www.questionsdemarche.com, pour questions de marché, comment reconnaître un [...]

Qu'est ce qu'un poisson d'aquaculture ?

Duration: 00:01:07 | 1644 views

Dans cette vidéo, Arnaud Quoniam, un spécialiste du poisson, un poissonnier de métier, explique à la caméra de www.questionsdemarche.com, pour questions de marché, Qu’est ce qu’un poisson [...]

les règles pour congeler un poisson ?

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Dans cette vidéo, Arnaud Quoniam, un spécialiste du poisson, un poissonnier de métier, explique à la caméra de www.questionsdemarche.com, pour questions de marché, les règles pour congeler un [...]

Comment reconnaître un poisson bien frais ?

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Dans cette vidéo, Arnaud Quoniam, un spécialiste du poisson, un poissonnier de métier, explique à la caméra de www.questionsdemarche.com, pour questions de marché, comment reconnaître un [...]

Comment conserver un poisson dans un réfrigérateur ?

Duration: 00:00:37 | 2237 views

Dans cette vidéo, Arnaud Quoniam, poissonnier de métier, explique à la caméra de Questions de Marché, les règles pour conserver un poisson au frais. Celui-ci nous conseille de garder au maximum [...]